Дъблинските ресторанти Brasserie Sixty 6 и Rustic Stone затворени от главния готвач Дилън Макграт
Готвачът Дилън Макграт обяви в четвъртък, че затваря два от своите ресторанти в Дъблин без предупреждение.
The Irish Times съобщи, че имейл, изпратен до клиенти, които са имали резервации в Brasserie Sixty6, казва, че индустрията на хотелиерството е изправена пред много предизвикателства през последните години поради нарастващите разходи и икономически натиск.
„Взехме много трудното решение да затворим Brasserie Sixty6 и Rustic Stone в сила от днес, 15 август 2024 г.“, се казва в него.
"И двата са много успешни ресторанти в град Дъблин от дълго време, но дойде моментът, в който решихме, че вече просто не е устойчив."
Появява се и версия на съобщението на уебсайтовете на двата ресторанта, когато се опитвате да резервирате маса.
Съобщението казва, че един от „екипът за събития“ на ресторанта ще се свърже с хора, които имат резервации, и насочи желаещите да вечерят към близкото заведение Fade Street Social на г-н Макграт, което остава отворено.
Той също така каза, че ще се опита да прехвърли всички коледни резервации към Fade Street Социални.
В публикация в Instagram на страниците на двата ресторанта, затварянето беше допълнително обявено.
„Brasserie Sixty6 има 25 години в бизнеса, а Rustic Stone има 15. Бихме искаме да благодарим на всички наши клиенти през годините, нашите доставчици и всички онези, които прекараха щастливите си моменти на вечеря с нас. Без съмнение ще ни липсват ресторантите, но продажбата на лизинг и концентрирането върху Fade Street Social в момента е това, което е необходимо. Пожелаваме на новите обитатели целия успех за в бъдеще", се казва в известието.
"За всички страхотни хора, които са работили с нас през годините, които дойдоха и се обучиха с нас, които станаха по-добри, и ни направи по-добри, искаме да ви благодарим.
„Времето е много предизвикателно за моделите на самостоятелни ресторанти. Rustic Stone и Brasserie Sixty6 са много успешни ресторанти в Дъблин Сити от дълго време, но гостоприемството се променя и ние вярваме, че нашата силна работна етика е по-добре приложена към нови и различни възможности. Ще се фокусираме върху Fade Street Social и ще го направим възможно най-доброто."
